笑売六百八十二日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは箱根で雪が降るなど、３月中旬にしてはすごく寒い日。
おまけに冷たい雨。
こんな日に来てくれただけでも感謝感謝です。
そしてこんなアゲンストな日でも大ゴケしないのが今月のさじろうの強さ。
確実に地力が付いてきたんでしょう。
おかげさまで最低限の目標を余裕でクリアできたものの、のんびりはのんびり。
というわけで試作＆試食など。
美味しいのは美味しいんです。
でもね、家庭料理と違ってお金を頂く以上は美味しいだけでは駄目。
食べやすさや食感、見た目、盛り付けなどもすごく大事。
今週からはスタッフを巻き込んで色々と試作＆試食の日々になりそうです。
新しく何かを始める、作り上げていくって大変だけどすごく楽しいこと＾＾
何をするのか発表をお楽しみに♪