笑売五百七十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
簿記の勉強がひとまず終わってから、お店の改善作業に取り組んでいます。
いま取り組んでいるのは飲み放題宴会メニューの作成。
いろんなお客さんから何度も飲み放題やコースの依頼を受けてました。
いろいろと考えた結果、やっぱりあった方がいいよね、という結果にいきついた次第。
メニュー構成ではいろいろと悩みましたが、ようやくまとまりました。
きょうは公にリリース前にスタッフ全員にグループＬＩＮＥで発表。
いま現在は、スタッフに考えられるオペレーション的なデメリットを集めている段階。
現場で働くスタッフの負担増やデメリットになるようだと長くは続けられないですからね。
さらに新たに作成した宴会メニュー表もスタッフや嫁に見てもらって修正＆改善中。
なんでもそうですが、すべて僕の独りよがりにならないよう、いろんな意見や考え方を聞くことが大事だと思っています。
もちろん最後の決断は責任を持って僕がするんですが、飲食店はチームプレイが基本。
スタッフのみんなが笑顔でイキイキと働いてくれてこそ、活気ある楽しいお店になりますからね。
いま取り組んでいることが結果につながることを祈って、明日も引き続き修正＆改善です。
飲み放題宴会メニューが正式に確定したらここでも発表させてもらいますね＾＾
お楽しみに！！