笑売五百八日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」のさじろうです
きょうは第１０回ユルベルト２日目。
前日とは違って通常営業をしながらユルベルトの対応もしました。
営業開始後、しばらくしてからユルベルトのお客さんがコンスタントに来店。
入れ替わり立ち代わり、お客さんの協力もあってテーブル席は大大大回転。
一時は１３名の団体さんとフリーのお客さんが同時に来店したり。
この時ばかりは少しばたつきましたが、ユルベルト対策でいろんなオペレーションを簡素化してたので全く問題なし。
きょうに限っていえば前年の反省を活かし、ユルベルト２日目に参加して大正解でした。
ユルベルト２日目に参加せず、フリーだけで勝負していたら燦々たる売上結果だったと思います。
それくらいユルベルトのお客さんが多く、フリーのお客さんが少なかったので。
今週末からのシルバーウィークに備えて今週は節約する人も多いでしょうからね。
で、きょうはほんと久しぶりに僕が最初から最後まで揚げました＾＾
最近では揚げ場を完全にスタッフに任せてるので。
きょうは休憩する暇があまりなかった程ひたすら揚げてたので、心地いい疲れが残りました。
最後にユルベルトイベント２日間、なんのトラブルもなく無事終了できました。
選んで食べに来てくれた多くのお客さん、そして頑張ってくれたスタッフに感謝感謝です。