笑売四百六十二日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
２名席と壁の間にテーブルを入れても違和感ないことが判明。
７月１１日に「会心の思いつき＆発見」という記事でその経緯は書きました。
思いついたその翌日に見積もり依頼をしました。
そして待ちに待ってようやく三日前にテーブルが搬入されてお店に実際に追加配置してみました。
追加前
追加後
追加よ効果と威力は凄まじいです。
これまでは４名テーブルが２つ、２名テーブルが３つ、そしてカウンター５席でした。
それが４名テーブル３つ、２名テーブル２つ、カウンター５席に。
２名テーブルはコの字に座ってもらって３名も可能。
この４名テーブル３つというのがすごくいいんです。
「串かつ さじろう」では、４～５名のお客さんって意外に多いんです。
これまでは４名テーブルが先に２つ使われてた場合には、４～５名のお客さんを泣く泣く断ってきたことが週末を中心に多々ありました。
またはお席の移動のお願いをしたり。
でも今回の４名テーブル追加で、その確率が一気に減るわけで。
実際、週末並みに忙しかったこの３日間、４名様のお客さんを取りこぼしなく入店していただけました。
４名席が一つ増える効果、すごいです。
実感します。
月間売上は今回のテーブル追加の影響で確実に数％は増えると思います。
ほんと、会心の思いつき＆ナイス即実行ですね＾＾