笑売三百八十七日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは木曜日。
今月から木曜日は航平にお店を任せて僕は臨戦態勢での自宅待機。
木曜日は比較的のんびり営業な日が多いんです。
でもそんな日だからこそ次のステージへのチャレンジをしないとね。
一応、夕方5時まで僕が開店準備をし、開店と同時に航平にバトンタッチして自宅に戻ります。
不思議なもんで、ミスやクレームってのんびり、もしくは暇な時に起こりがち。
忙しい時にはみんな気が張ってて行動もテキパキ一生懸命なので案外ミスしません。
でも暇になると気が緩み、気の緩みがテンポの遅れた行動に出てクレームになったりミスに繋がったりするもんなんです。
忙しい中で一生懸命やった時のミスなら仕方ないで済ませます。
でも暇な時のミスは不注意、怠慢になるので仕方ないで済ませられません。
暇な時のミスをなあなあで済ませてしまうと甘えになるし、それがクセになって習慣・文化になっちゃいますからね。
航平がいるので大丈夫だと分かっているんです。
でもやっぱりミスやクレームの心配しながら自宅待機中にこのブログを書いてます。
お店でお客さんとワイワイ話しながら過ごす時間とは違って、営業中に自宅待機で過ごす時間はとんでもなく長く辛抱の時間です。
お店で動いている方がどれほど気が楽で楽しいか＾＾
お店を任せるって、慣れるまではすごくきつい仕事ですね。
頑張れ、俺‼︎
そして航平&まさ、お疲れ様‼︎‼︎