笑売三百十八日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
今夜は久しぶりに１１名の団体予約あり。
大人数の団体だったので、普段はおこなわないお任せ＆飲み放題での宴会コースを作りました。
とある会社の飲み会で、予め一人当りの予算が決まってました。
今回提示された一人当りの予算が思った以上に高かったので料理もいっぱい、さらに３時間飲み放題にさせてもらいました。
いやー、それにしてもよく飲んでくれましたね＾＾
とにもかくにも３時間、みっちり楽しんでもらえてよかったです。
最初は席が狭かったことでやや不穏な雰囲気に。
幹事からのリクエストとはいえ僕としてはその雰囲気にヒヤヒヤした程。
しかしお見送りの際には幹事やその会社の支店長、その他の皆さんからお礼や喜びのお言葉をたくさん頂けたのでホッとしました。
お客さんに笑顔で帰ってもらうことこそ楽しい時間を提供する串かつ居酒屋としての使命。
僕一人が満足してもお客さんが満足していなければ何の意味もないですからね。
そして、売上的には団体予約の追い風もあって大繁盛!!
スタッフには今週２度目のプチボーナスを渡せたし、僕個人的にもプチボーナスを頂いた感じ。
まあ、飲食店経営は１か月を通すと絶対に稼げない暇な日が必ずあるので、稼げる時にガッツリ稼ぐことが必要。
まさにきょうはガッツリ稼げた日となりました。
おかげでいい一日になってよかったです。
明日も忙しくなりますように！！