笑売二百八十七日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
１年目はすべて手さぐりで何事も経験。
祝日前の平日は忙しいのか普通なのか、それとも暇のか。
そんなことすら分からず毎日が出たとこ勝負。
今夜の予約は知り合いの１件３名のみ。
いざ営業が始まるといつものようにスロースタート。
しかし知り合いの３名が７時半過ぎに揃ってからが凄かったです。
ど満席となりお断りをしなければならなかった人も。
そこから閉店まで大忙し。
揚げ物が忙しかったというよりも、きょうはドリンクがよく出たドリンクデー。
その甲斐あってスタッフにはまさままさかのプチボーナスを出せたほどの大盛況でした。
きょう分かったことは祝日前の平日は週末のような感じになるってこと。
ただでさえ２月は営業日数が少ないので、こういった予想外の平日の大盛況は経営的にもありがたいです。
このブログ、そして今ではすっかり当たり前の習慣となっている５年日記にきょうの感想と状況をバッチリ記載。
来年はいちいち他の店舗オーナ―に傾向や状況を聞かなくてもいいもんね＾＾
さて、明日の週中日の祝日がどうなるのか？？
さっぱり分からないので、もちろん明日も出たとこ勝負です＾＾