こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
さすが金曜日ですね。
３回転目に突入したほどたくさんのお客さんに来ていただけました。
といっても今夜は団体さんが大きいんですけどね＾＾
きょうは20時すぎに８名様、22時前に９名の団体さんが来てくれました。
この２組の団体様に入ってもらう前に、どちらも既存のお客さんにファーストドリンクをサービスさせて頂くかわりにお席の移動のお願いをして受け入れて頂き、団体様のお席を作ってから入店してもらいました。
席移動してくれた皆さんがドリンクサービスを喜んでくれたのがとにかく良かったです。
Win－Winになれたかな＾＾
最後の１時間足らずで９名様の団体様のおかげでぐぐっと売上が伸びたのはお店的にはすごくありがたいし嬉しいこと。
その団体のお客様の中の一人の方が、以前一人で食べに来てくれた時に僕から話かけて接客させて頂いた方。
その方が８名もの多くの方を引き連れてきてくれたことが嬉しく、感謝感謝でした。
そんなんだったので、１０時以降のテーブル席は８名と９名様で大にぎわい。
テーブル席を見てると、お客さんどおし、ちょっと狭苦しい感じだったかな。
１２月の宴会シーズン前にこの状況を経験できてよかったです。
少し改善の余地ありですね。
というわけで、きょうもいい一日となりました。
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