修行六十日目
きょうもオープンからラストまで。
きょうは朝一番からラストまで入っているスタッフが無断欠勤な上、オープン直後から平日昼間とは思えない行列ができるほどの大繁盛。
そんな一人スタッフが足りない状況でも皆が一人二役以上の活躍をして、なんとかランチ時を乗り切りました。
が、話しはここで終わらず、五時から入る予定やった揚げ手のスタッフも来ず、通常よりも二名少ないスタッフで夕飯時を迎える事に。
もうてんやわんや。
新規のお客さん対応、追加のお客さん、ドリンクや揚げ物出し、セット準備、洗い物などなど、明らかに人手が足りんかったけど、皆が結束し指示しあって助けあい、かろうじてピークを乗り切りました。
誰一人サボることなく、目配り気配りお客さん優先で頑張りました。
ほとんどが10代後半から20代前半の今時の若者ばかりやけど、こんなクソ忙しい時にも文句言わずに頑張った誇らしい仲間達です。
最後に、昨日今日と大忙しで客の入り・売り上げともにさらに絶好調のよう。
景気のいい場所で運気を上げに揚げ物を是非食べに来てください‼