笑売三日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
初めての週末金曜の給料日。
ある程度予想をはしてましたが、お客さんが途切れることがなかったです。
席数を増やしたきょうもほぼ３回転。
オープンバブルとはいえ、ここまで忙しくなるとは思いもしませんでした。
おかげで、きょうはビックリした初日を上回る来客者数＆売上でした。
感謝感謝です。
オープンバブルとはいえ、当初の予想を遥かに上回る来客者数のために毎日の仕込みが大変です。
きょうも朝からご飯を食べる時間も全くとれずやり続けました。
もちろん僕一人で出来る量ではないので午前中からスタッフのこうきに来てもらい、一緒に仕込みもやっています。
それでも開店までに間に合わず。
なので４時前に後から来たスタッフにも手伝ってもらい、営業中も仕込みをました。
ところで、ここにきて気になるのはかわいいスタッフのこと。
なんてったって連日で激しく忙しすぎるので、スタッフは絶対に疲れてるはず。
今は大丈夫かもしれないけども、今後もこの状態が続くようなら心配です。
スタッフの連日の頑張りに報いてやるのが僕の使命ですね。
みんな本当にありがとう！！