開業準備百日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
物件を探す時間確保のため修行第二弾のお店の正社員を辞め、バイトに戻ってから早100日。
まじで早いです(^^;;
ランチをやっている飲食店の正社員だと、朝10時前にお店に入り、夜は11時過ぎ、お店によっては終電に間に合うギリギリの時間にお店を出ます。
通勤時間を考慮すると、毎日朝8時過ぎに家を出て、夜は午前様になることなんかはしょっちゅう。
なので現実問題、物件を足で探す事やリサーチする事自体が厳しいんです。
さらに飲食店はたいてい常に人手不足なので、なかなか急に休めません。
バイトという身分となって時間が出来たおかげでやらなければならない事、やりたかった事も出来てるし、新たな仲間も増えてきました。
いい感じです^ ^
あとはいい物件と出会うのみ。
最近では駅前一等地にこだわらず、二等地、三等地なんかも候補地にしています。
とはいっても何処でもいいって訳ではないのが悩ましい所。
でも大丈夫！
僕は持ってるからね^ ^