開業準備五十九日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
いまお世話になっている修行第二弾のお店のNo.2の専務から、きょうありがたい申し出がありました。
その内容とは
せっかく今ここ(セントラルキッチン)におるんやからテストキッチンに使ったらええやん。
社長も許してくれるで。
それに駄目出しをいっぱいもらった方がええで。
と。
ありがたいですね。
厨房を借りれないかなぁ、と思ったことも実際にあったのでね。
お店からしたら、人手不足の中、僕の我がままを通すために正社員という立場を捨て、バイトになったのにね。
さらにいまの僕のシフトは、突然休みたい時でも休めるなど、僕の自由にさせてくれてます。
串かつの老舗プロ集団に属しながら、こんな恵まれた環境はなかなか無いと思います。
改めて僕はツイてると思うし、同時に感謝の念しかないです。
お言葉に甘え、出来る時には試作もさせてもらおうと思います。
最後に余談ですが、社長と専務は僕と同じ大阪の茨木市出身。
人生を左右する最終社長面接で有利に働いたのは言うまでもなし。
偶然とはいえ、すごい運と縁でしょ^ ^