開業準備五十六日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
中目黒駅からセントラルキッチンにいく途中にとある飲食店が先日、新規オープンしました。
オープンしてかれこれ一週間程経つのかな。
立地としては、駅までの生活道路沿いにあるので朝晩は結構な人通り。
なので、おそらくそのお店自体は僕も含めて通る人みんなに認知されてると思います。
誰しも新しいお店は何屋でどんなお店なのかは絶対に興味があるからね。
朝、何気なくそのお店を見た時に
新規オープンのお店なので興味はあるけど、だからといって何かのきっかけがない限りお店に入ることはないだろうな。
と、お客さん目線で率直にそう思いました。
また、毎日毎日、何度も何度もそのお店の前を通る度に見てると、新規オープンというお店の鮮度や珍しさ、そして興味自体が日に日に落ちていくんだな、とも思いました。
店舗オーナーにしたらまだまだオープンしたて、と思ってるかもしれないけども、それはあくまでもオーナー目線の都合のいい考え。
でも、毎日お店の前を通ってる僕にしたら、もうプレミアが剥げて当たり前の光景になってるので、既に他のお店とあまり変わらないんよね。
悲しいかな、僕のお店もおそらくそのように見られるんでしょう。
だからこそ、オープンしたてでみんなが興味があって気持ちも熱いうちに、自ら働きかけてきっかけを作り、一人でも多くの人にお店を試してもらわないといけないな、とそのお店を見て思った次第。
人のお店を見てると気付く事や学ぶ事が多いです。