修業五百十四日目
こんばんは、串かつ修業中のさじろうです。
きょうも一日キッチンを担当しました。
一番やる事の多いところなので、ランチタイムは時間に追われながら。
そして夜は洗い物とご飯物のオーダーに追われながら。
今夜もキッチンだけはてんやわんやでした。
さて、お店では賄いと休憩時間以外は11時間前後、立ちっぱなしなので一般的にはハードな環境だと思います。
でも、体が余り疲れてないし、眠くないんです。
三月末までのセントラルキッチン勤務時は朝5時40分に起きてたからか、通勤電車では行きも帰りも寝まくりで、さらにいつも眠かったです。
一方、お店勤務に戻った今月からは朝7時45分に起きてたっぷり睡眠がとれてるからか、電車の中では寝る事はまずありませんし、一日中眠くないです。
早く寝ればよかったんでしょうけど、結果的に僕にはこの朝の睡眠の二時間がめちゃくちゃ大きかったんでしょうね。
ほんと睡眠って大事ですね。