修行四百七十二日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンのみだったので、さっぱりソフトモヒカンにしてから帰ろうと思ったら、散髪屋さんはお休みでした。
明日だな。
というわけで、きょうは特に寄り道はせず、最寄駅にあるスーパーで晩酌用の500mlのビールを２缶買ったのみ。
そして帰ってからは息子を見るのはそこそこに、ＰＣ持ってすぐに２階に上がり、ない頭をふりしぼりながらＰＣとにらめっこ。
僕の理想のお店、考え方、これまでしてきたこと、疑問・質問などなど、僕の脳が丸裸のレポートをまとめました。
というのも、来週は僕にとっては飲食業界の殿上人のような人との会食があります。
おそらく２～３時間の限られた時間になるでしょう。
その限られた時間を有効、かつ実りある時間にするためには、事前に僕が丸裸のレポートを先方に提出して僕の考え方や質問の全てを知ってもらっておいた方がお互いに効率的だし、より具体的な話ができますからね。
別にレポートを出して、と言われている訳ではありませんよ。
でも、せっかく善意で頂いた貴重な時間なので、有意義な時間にしないともったいないですからね。
というわけで、きょうまとめたレポートは一晩寝かし、明日まっさらな頭で見返し、さらにブラッシュアップしてから提出しようと思います。