修行四百四十五日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンと銀座のお店でした。
さて、先日の電車も止まった大雪の日、わざわざお客さんが来てくれた時に思った事があります。
それは、そんな日にはキャンセルが相次ぐので、お店に来てくれただけでもほんとありがたい事。
売上ゼロも覚悟してましたからね。
だからなおさら感謝感謝。
そんな日には来店人数も極端に少ない訳だし、感謝を込めまくって普段は出来ない記憶に残るサービスを提供したらいいんじゃないかな、と思ったのです。
そんな悪天候の日には待っててもお客さんは来ません。
ならば、出来る最大限の事といえば、来てくれてる目の前のお客さんに徹底的に喜んでもらうことしかないでしょ。
僕は感謝の気持ちを行動で伝えたいし、お客さんにはわざわざ行って良かったね、得したね、と思ってもらいたいんです。
今回は大雪でしたが、夏には台風直撃の日なんかでもそうですよね。
考え、甘いかな(^^;;
でも、僕はするだろうな。