修行四百四十一日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
いや～、関東は凄い雪ですね。
そんなきょうは、昨年の９月以来、約４カ月ぶりに朝から夕方まで、銀座のお店で修業でした。
というのもスタッフの一人がインフルエンザでお店に来れず人手が足りないため、先週の金曜日にあらかじめ言われてました。
で、きょうのこの大雪。
やっぱり僕は持ってるし、ツイてますね（笑）
不謹慎ですけど、スタッフのインフルエンザでの休みがなければ、きょうのこの大雪のなか、いつものように都内を車で配送しなければいけなかった訳ですから。
こんなドカ雪の中の慣れない運転なんて間違いなく危ないですからね。
というわけで、きょうは久しぶりにお店で包丁を握り、ランチの準備＆夜の仕込みをしました。
ホタテ、小柱、イカ、ブラックタイガーを仕込みましたが、どれも体が覚えてたし、久しぶりだったので純粋に楽しかったです。
やっぱりたまにはお店で仕込み作業をやりたいですね。
最後に、明日は夜明け前からの通勤が大変。
駅までの道はおそらく凍結してると思うので、普通の靴では滑って危険。
なので山を走る用のトレランシューズか登山靴で通勤しようと考えてます。
皆さんも明日の通勤はくれぐれも気をつけてくださいね！！