こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうは修行がオフだったのですが、のんびりすることなく色々こなし、夕方には１０キロ走りました。
色々と考えながら走ったおかげで、頭も体もとってもスッキリしました（笑）
さて先日、第一弾の修行先だった大阪新世界の超人気店の店長に近況を報告しました。
この店長が昨年、まったくの未経験だった僕を拾ってくれたからこそいい串かつ修行生活をスタートできたし、今の銀座での僕があります。
だから僕にとってはこの店長がすっごい恩人の一人。
それに、仕事の面でも年下ながら凄く尊敬できる人でもあります。
とりあえず今の僕ができる恩返しといえば元気に頑張っていることを伝えることだと思うし、おまけにパパになることを伝えることができました。
なんてったって大阪修行中、この店長だけには２回も流産報告をする結果になったからね。
なので、店長から帰ってきた言葉からは喜びが伝わってきてとっても嬉しかったです（笑）
さらに同時に、お店を経営していく上でのすっごくいいメッセージも頂きました。
他の部分は割愛してその部分だけを転載します。
これからも笑顔と活気で頑張ってください。
そして、１人でも多くのお客様に、笑顔を貰って帰ってもらえる様にまずは自分からお客様に笑顔で接客してください。
笑顔で帰るお客様は、絶対にリピーターとして、また来店してくれることを信じて頑張ってくださいね。
この考えを言葉だけでなく、実際にスタッフ全員に徹底させていたからこそ観光客だけでなく、常連客がめちゃくちゃ多い行列の絶えない超人気店になっているのだと思います。
いい店長、いいお店でゼロからの修業を開始できてほんと良かったな、と心から思ってます。