笑売四千四百四十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
7月1.2.8.9.15.16.17.18.19.21.22.23.24.28.29.30日
19日営業で20日振替休日
土曜日のきょうは久しぶりにランチタイムから夕方まで、さじろう柏本店にて現場
定食営業がなくなり夜と同じ営業なのでめちゃくちゃ楽。
それでいて売上はさほど変わらず。
単純に利益率が上がって経営的にはナイス判断でした
そんな今日はランチタイムはのんびり、アイドルタイムはおかげ様
そして夜は平日と変わらない売上という惨敗。
売上だけ見たらきのう今日こけて悔しい展開。
売れる週末にしっかり売らないと飲食店経営は厳しいんです。
さて、夕方に僕がさじろう柏本店を早上がりしてお世話になってる社長主催の会食へ
今宵はたまたま柏の有名店にて高級中華
料理に合う美味しいお酒もペアリングしてもらって。
僕個人的に炊き立てご飯に麻婆茄子が単純に一番美味しかった^ ^
終わってからは少し疲れてたのか珍しく2件目には行かずにまっすぐ帰宅。
身体のサインを素直に受け止めないとね。