笑売四千三百八十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
5月12.14.15.18.19.20.22.25.26.27.28.29日
日曜定休日
今朝は珍しく二度寝し、起きたら9時20分。
さらに身体が激重。
前日までのさじろう合宿からのさじろう現場が身体に応えたんでしょうね。
身体は正直。
10時から頭皮ケアがあったので急いで準備をして柏へ。
リーブ21にてたっぷり2時間、頭皮ケア＆思考の時間。
頭皮ケアを終えてさじろう柏本店にて開店準備を終わらせて。
自宅に帰る前に1人ランチで馴染みのアッパーな回転寿司屋さんにて。
一般的な回転寿司とはネタの大きさ含めてクオリティが違いますね。
やっぱり美味い^ ^
そして自宅にて15時から買取わかばのウェビナーに参加。
終わってからまたまたさじろう柏本店へ行って現場仕事。
週末に向けた出来る仕込みをしつつ早い時間から来てくれたら方への調理提供。
今夜はカウンターが満席になる楽しい営業。
やっぱりカウンターが盛り上がってると外から見た雰囲気が良くなるのでお客さんも入りやすいですよね。
そんな今夜はさじろう柏本店にて口コミを5件ゲット。
いまはさじろううも買取わかば守谷店も共に口コミ1000件獲得に向けて頑張ってます。
僕が率先して取って見せないとね。
さじろう後に1人で馴染みのお店で深夜つけ麺。
材料高と人手不足が深刻との事。
材料高による原価高騰の悲鳴はどこも同じ。
誰も得しないコストプッシュインフレの未来は果たしてどうなるんでしょうね。
どんな時代になっても生き残れるように対策しておかないとね。