笑売四千二百二十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^
11月は21日
お昼のみ15.16.23.24.29.30
土曜日のきょうはzoom朝活なくのんびりな朝。
スタッフとの約束で早めにさじろう柏本店へ行って開店準備と出来る仕込み。
予定の時間になってもスタッフは来ない。
約束を確認したら明日の間違いでした^ ^
そんなこんなでランチスタートまでのんびりゆっくり。
開店すぐに2組がご来店。
前日の伝達準備不足もあって少し慌ただしく。
店舗作業で忙しくなるってのが本当に本当に大嫌い。
準備が出来てない何よりの証拠なので。
準備不足だと余計な手数が増えて忙しくなり、提供が遅れる。
余計な手間で忙しくなるとミスの確率が増えるという悪循環。
だからこそ僕はさじろうで準備不足で忙しいのは絶対にダメだし評価をしません。
反省です。
とはいえ若い時にこの考えが出来てたか、といえば否。
この考えを伝えて理解してもらうのは本当に難しいですね。
夕方からは自宅でゆっくりのんびり。
中一の長男にも謝る所は謝って仲直り。
親だから偉い、はないからね。
子供に対しても後悔がない行動、モヤモヤは即解消！
のんびりですがいい一日になりました。