修行三百二十一日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
今の修行先では最初にキャベツに加えてスティック野菜三種類とミニトマトの野菜ボウルをお出しします。
大阪の二度漬け禁止の串かつ屋さんのように銀バットにキャベツだけ、というのではありません(^^)
そのスティック野菜三種類とは大根、人参、ミニきゅうりです。
大根の白、人参のオレンジ、きゅうりの緑、ミニトマトの赤と、見た目の彩りがすごく綺麗です。
普通のきゅうりにしたらコストもぐーんと安くなるのに、あえてミニきゅうりのようです。
で、味は違うのかというと、普通のきゅうりとミニきゅうりの味はほとんど一緒です。
唯一違うのは見た目ですかね。
そして人参は、真ん中の芯の部分は使いません。
芯の部分はカットして捨て、外側の美味しい部分だけをお出ししています。
なので、一本の人参から12本しかとれません。
かなり贅沢な使い方です。
野菜ボウルといえども中々コストがかかっていると思います。
こんな内情を知るのも大事な修行ですね(^^)