笑売二千七百ニ十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
大変お待たせしました！
串かつ さじろう柏本店、12日（火）の16時から営業を再開します！
南流山店は14日（木）から営業を再開予定です。
そして定休日が変わります
従来の定休日 第三日曜日のみ
↓
新しい定休日 毎週月曜日
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します！
きょうはお弁当もなく、久しぶりにお店での仕事は完全にお休み。
前回の一日休みが9月下旬。
そこから心も身体もすり減らしながらほんとに1日も休みなく働いてきました。
これが新規開業、これぞ新規開業という感じ^ ^
新規開業ではイレギュラーやトラブルはもはや当たり前。
なので必然的に120％の力で取り組まないといけません。
おかげで新たな知識と経験値が加わりました♪
休みとはいえ給与や支払いの振り込み事務作業やシフトチェックを済ませてから完全プライベート時間。
整骨院へ行ったり、好きなラーメン食べたり、新規にオープンした仲間のお店に顔出したりなどなど。
そして久しぶりに子供と公園で遊ぶなどパパらしい事もしてあげれました。
つい先日、3年生の長男から
パパ久しぶり！
と言われたほどでしたからね^ ^
そして昨日から始めた南流山店のゴーストレストランもまずまず。
この感じなら来週からの串かつとの同時営業も問題なさそう。
むしろ狙い通りに串かつ業態以外の売上と利益を着実に積み重ねてくれそうな感じ。
来週からは串かつ営業が始まるのでいよいよ3業態の同時営業。
どうなるのか全くの未知数。
思い通りにはいかないので、慣れて当たり前になるまでひたすらトライアンドエラーで取り組んでいくのみ。
対応能力、適応能力が求められる10月になりますね。