笑売二千三百九十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは南流山店にて。
序盤は田嶋さんに改めて僕のやり方、仕込み方をみてもらいました。
ある程度、出来るようになってから改めて速い人のやり方を見てもらうと何か気付きがえるかな、と思って。
僕のやり方で意識してるのは常に同時並行作業と手数を減らす効率。
これを意識するだけですごく早くなるからね。
そして中盤からはきょうの新たなチャレンジで田嶋さんとあやのはじめてのペアで。
そして僕が裏の事務所で待機。
なんの問題もなくクリア出来て良かったです。
田嶋さん、あや2人の成長があってこそ出来る事。
このペアが出来るようになるとシフトの組み方にもかなり自由度が増してきてさらに楽になります。
田嶋さん、まだスピードに伸びしろがあるのでそこに期待ですね^ ^
最後にきょうで11月が終了。
あっという間の1ヶ月。
南流山店と柏本店が対照的な結果となりました。
この流れはもはや実力なのか、それともコロナ禍による一時的なものなのか。
すごく気になります。