笑売千九百五十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
最初にあす15日は終日通し営業となり、16日が定休日になります！
さて、二週連続の三連休初日。
僕はランチタイムが終わったアイドルタイムに柏本店にて出勤。
ランチタイムは両店ともに忙しくさせてもらいましたが…。
アイドルタイムはノーゲストの時間があるほどのんびり。
その時間を利用してたっぷり思考の時間に。
そして夜営業。
予約は1組のみで不安でしたが結果から書くと大盛況。
早い時間から回転回転の夜営業でした。
お会計と来店が重ならなかったのもすごく楽に感じた要因。
僕が揚げ場、航平店長がホール、まことがキッチンサブという初めての体制。
水が流れるような営業をする航平店長、さすがです。
まことはひたすら洗い物、僕は揚げを頑張って。
柏本店、久しぶりに清々しい結果を叩き出せて大満足。
まぁ連休バブルなんですけどね^ ^
でも売れる時に売るは鉄則。
その反動が必ずあるので。
その一方で南流山店は夜がまったり。
商業地と住宅街の違い、こういう時にはっきり違いが出るのがほんと面白いです。