笑売千二百九十日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうも朝から南流山の開店準備から。
ビールグラスやハイボールグラスを洗浄してから冷蔵ショウケースへ。
この作業を早めにやっててよかったです。
というのも棚の高さの調節など、まったく予想してなかった超超重要な作業だったので。
感覚でやると後で二度手間になるかも、と思ったのでその作業途中、わざわざ一升瓶の日本酒を買いに行ったほど。
棚の高さの幅が広すぎればスペースの無駄になるし、狭すぎるとグラスの出し入れが大変ですからね。
おかげでばっちり決まりました。
そして早めに柏本店に行って事務作業＆業者さんに連絡など。
出来ることを出来る時にやっておかないと、どんどんやることが増えていきますからね。
そして14時半からお店にて仕事。
連休中日のきょうはお昼からずっとのんびり。
そんなのんびり時間を利用して色々と考えことや作業などなど。
店構えを考えていて思いついたこと。
赤い提灯をいくつもつければ遠くからでも一発で飲み屋と分かるし、遠くからでも目立つよね。
お客さんにとって一番大事なのは何屋さんなのかがすぐに分かる事と入りやすさ。
なんできょうまで電球や白い提灯しか思いつかなかったんでしょうね^ ^
そして夜も途中から雨が降ってきたりで、なんとも淋しい拍子抜けの連休中日の営業となりました。
最後に日本シリーズ、ソフトバンクがサヨナラ勝ち。
野球に限らずプロの世界の僅差の勝負はミスした方が負ける。
たまたま見ていたそんな11回サヨナラでの終わり方。
どんな世界でも上に行けば行くほどミスしない奴、負けない奴が勝つ。
勝つというのはあくまでも結果。
飲食店経営で例えると美味しい料理は当たり前。
その上で、いい店よりも悪くないお店、いい接客よりも悪くない接客を出来るのが大事。
航平に伝えないとな^ ^