笑売千百十日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは屋台営業とお店の同時営業。
僕は朝6時半に起きて屋台営業へ。
屋台営業では串かつ三本セットに加えて揚げパン、コロッケ、生ビールを販売。
屋台準備&セッティングしてはもう慣れたもの。
早々と準備完成で営業へ。
屋台の結果は人は多かったんですが思っていた程は売れず。
これは僕のお店だけでなくどの店舗も同じだったよう。
商売、なかなか難しいですねー。
そんな屋台営業でしたが、屋台専業で生計を立てている方とお話しをさせてもらいました。
屋台営業のポテンシャルの高さを感じざるを得ず。
ついつい僕はお店の次いで、みたいな所があって売れても売れなくてもまああいか、みたいな甘えた部分が正直あり。
しかし専業の方はそれが全てなので必死。
通常時の屋台営業の売上を聞いてビックリ仰天。
普通の店舗営業よりも遥かに売ってるんです。
その話を聞いて恥ずかしさと同時にワクワク感が止まりませんでした。
屋台営業の可能性とポテンシャルの高さ。
今回は無理だけど秋には今回の反省を生かしてビックリするほど売りまくりたいですね。
最後に、お店の営業は柏レイソルの試合のおかげでアイドルタイムからいい感じ。
夜は爆発力はなかったものの決して悪くはなし。
引き続きゴールデンウィーク様々です。