笑売千百三日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
ゴールデンウィーク初日のきょうは２９日なので肉の日イベント。
前日のブログにも書きましたが、昨年１０月の土曜日の肉の日は売上＆来店人数が過去最高を記録。
なので自然と結果を期待してしまう僕。
いざランチ営業がスタートすると肉の日イベント効果でいい感じ。
ランチ売上は普段の２倍以上に。
そして１４時から１７時までのアイドルタイムも途中、追われるような忙しさがあっていい感じ。
１７時ちょうどの時点で過去最高だった昨年10月の結果と比べると、売り上げはわずか５００円負けてるだけ。
余裕で過去最高を狙える水準！！
大記録なんて無意識で出せるもんではなく、数少ない機会で意識して狙わないと出せないもの。
いざ夜営業か開始すると、土曜日とは思えないのんびりスタート。
その頃に激しい雷と雨に>_<
ピークタイムにかけての悪天候なんて飲食店にとっては辛いのなんの。
やめてくれ～っと僕の心の叫び。
とはいえ１８時ごろからエンジンがかかりだし満席にはなりました。
満席にはなったものの、その後が続かず、何組もお断りするような大爆発状況とは無縁の状態。
２１時過ぎにはテーブル席に空席が目立ちました。
この時点で新記録達成は不可能に。
夜営業が大爆発せず、プチボーナスにも少し及ばない平凡な結果になってしまったのが残念。
まあ、1日の結果としては普段の土曜日に比べたらめちゃくちゃいいんです。
だって今年2番目の好記録なんですから。
でも狙ってたのは過去最高。
それだけに悔しいです！！
次に最高記録を狙えるチャンスは7月29日かな。
まあ、個人的な記録はよしとして・・・。
きょうは来てくれたほんと多くのお客さんに感謝感謝大感謝です！！