笑売七百三十一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは本来なら僕は休みでした。
しかし連日ゴールデンウィークバブルの状態。
このバブルの状況で２人体制はさすがに無理だろうと判断。
人手不足はお客さんに迷惑をかけてしまいますからね。
スタッフも大変だしで、お店にとって悪い事ばかりで良いことは何もなし。
急きょ、休みを返上して15時から参戦。
その前に航平＆いっさがランチから営業開始。
ランチから盛況だったようで牛かつは早々と完売。
それ以外に昼飲みの方も続々と来てくれたよう。
僕が１５時前にお店に来たときにはすでに満席状態でした。
これにはびっくり、予想外でした。
まさかのそんな大盛況だったのでランチの洗い物、ドリンクグラスの洗い物が溜まりまくり。
早めにお店に行ってよかったです。
お店に入るや否や僕は溜まった洗い物をひたすら洗いまくり。
と同時に次々に来る一品＆ドリンクのオーダーもさばきながら。
夕方５時の段階で、すでに普段の夜営業と変わらないいい売上。
ゴールデンウィーク中の状況を鑑みると昼飲み需要はありまくりです。
昼飲み、この時期に試しでやってみてよかったです。
なんでも考えるだけでなく、実際にやってみないとね＾＾
そして夜もおかげさまで大盛況。
２１時前までずっと満席でした。
いやー、忙しかった。
ただし明日は平日なので引きが早かったです。
それにしてもゴールデンウィークバブル、ほんとすごい。
僕自身の想像をはるかに超える大盛況ぶり。
連日の大盛況で仕込んでも仕込んでもどんどん物がなくなります。
めちゃくちゃありがたい毎日に感謝感謝です。
明日も頑張ります(￣^￣)ゞ