笑売六百十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
正月3日目。
きょうもお昼から営業。
前日とは一転、柏一小通りの人通りはなく閑散。
お昼の営業は常連さんがポツリポツリと来てくれたものの、夕方5時まで暇暇でした。
でもね、わざわざ正月から食べに来てくれること自体が嬉しかったので不思議と嫌な暇さではなかったです。
そして夕方5時・2組の予約から夜の営業がフェードインで始まると、徐々にエンジンがかかってきました。
でも前日のように満席にはいたらず。
明日は仕事始めの方も多いだろうからもう終わりかな、と思った午後8時ぐらいから来店が続いてまさかの満席に。
そこでお昼の暇さを十分に挽回する売上となりました。
終わってみれば前日の売上レコードには及ばないものの、普段で考えればすごくいい売上。
正月２・３日と頑張ってお店を開けた甲斐がありました。
なんせ2日続けて正月バブルでしたからね。
今年は天気に恵まれたラッキーもあったと思います。
そして初めて正月営業をしてみてつくづく思い知ったことがあります。
飲食店経営には頑張り時があり、その時にきちんと頑張れば普段では考えられないいい結果が得られる。
正月がまさにその時だとは知らなかったので、正月営業をやって本当に良かったです。
これでようやく僕の年末年始が終わりました。
明日から少しゆっくりしたいけど、あれこれと課題が多く、そうもできない現実が待ってます。
もう少し頑張らないといけません。
とはいえ、正月頑張った俺、お疲れ様！！