笑売四百六十三日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
木曜日の今夜は航平に任せるデー。
先日、営業終了後にしょっちゅう通っている馴染みのラーメン屋でお会いした柏駅西口の焼き鳥屋オーナーのお店に行って挨拶がてら一人飲み一次会。
店主と話しながら、西口の情報交換と美味しい焼き鳥を食べました。
そして食べながら話ながら狭い厨房の創意工夫をチェック。
その甲斐あってまたまたさじろうでも活かせそうないアイデアを発見。
木曜日の任せるデーの甲斐あってさじろうの厨房はどんどん進化中です。
と同時に最近は柏西口の飲食店オーナーのネットワークが勝手にどんどん拡大中^ ^
新たな人と出会い続けてるいい傾向ですね。
そして二次会は 串かつ さじろうにて仲間と３人で。
スタッフにお店を任せて自分のお店で飲める幸せを感じながら、久しぶりの仲間との時間をたっぷり２時間半、楽しめました。
でも自分のお店で飲むとつい口を出したいけど出しません。
なので落ち着かないというか、飲んだ気がしないのも正直なところ。
こういった状況にも慣れていくしかないんでね。
というわけできょうも学びの多い一日となりました。