笑売四百六十四目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
月末金曜日でめちゃくちゃ忙しいと思ったんですが・・・。
爆発することもなく、むしろ少しのんびり。
肩すかしをくらいました。
そんな夜の営業だったんで、試しで揚げをゆうたに任せてみました。
ゆうたには柏祭りの２日間、屋台の行列の中をひたすら揚げてもらいました。
これほどいい実践練習の場はないと思ったので、あらかじめ航平にはそう指示してました。
その実践練習の効果たるや＾＾
屋台でひたすら同じネタを同じように一気に千本以上も揚げ続けたことでコツを掴めた、と本人が言ってたので。
その結果は僕の想像を遙かに超えてました。
欲をいえばきりがないんですけど、初めてにしては我慢できない程の提供遅延はなく、どれも綺麗に揚げてました。
まあ、忙しくなったら大量の注文のさばき方が分からないのでまだ無理でしょう。
でも経験すればすぐにでも忙しい時のさばき方も習得しそうなカンの良さ。
串かつを揚げるのはセンスではなく技術。
串かつに限らずどんな技術でもそうですが、技術は数をこなせば絶対に誰でも出来るようになるもんなんでね。
これからますますゆうたに揚げを任せていきたいと思います。
ほんとかわいらしくて頼もしい１９歳のゆうた。
みなさん、ゆうたを宜しくお願いします！！