開業準備三十九日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
希望の駅周辺の物件リサーチをしていて、凄いな、と思うお店があるんです。
そのお店が「しちりん」という備長炭火ホルモン屋さん。
知らない方も多いと思うのですが、僕が住んでいる千葉県流山市に本店があり、千葉県の常磐線沿線を中心に展開してるお店。
黄色い看板がなかなか目立つんです。
何がすごいかって、常磐線では各駅ごとにあるし、そのどのお店もすべて夕方の早い時間からカウンターで一人ホルモンをしてるお客さんが多いんです。
ターゲットとしては女性は考えず、おじさん狙いなのかな。
実際、おじさんが圧倒的に多いです。
この「しちりん」に食べにくるお客さんは、僕の勝手な推測ですがおそらく串かつも好きだと思うんですよね（笑）
なので、寄生じゃないけど、「しちりん」の近くに出店し、入りやすい店構えにしたら一度は食べに来てくれるんじゃないかな、なんて思ったりしたり＾＾
しかし「しちりん」の各駅に出して繁盛しているビジネスモデルと、コンセプトは凄いと思います。
なので機会あれば勉強のために、しちりんの経営者の方の話をじっくり聞いてみたいです。
もしご存じの方いればぜひ紹介してください！！
宜しくお願いします。