開業準備二日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
僕がお店をオープンしようとしている場所の発表です！！
その場所とは！？
僕が住んでる近くの柏駅周辺にすることにしました。
柏レイソルで盛り上がっている柏駅は僕の最寄駅から２駅。
なぜ柏駅にしたのか、その理由は
①土日も勝負できる場所
②夜12時までオープン
③賃料と人件費を少しでも抑えられる場所
④毎日のことなので、家にすぐ帰れる場所
当初はラン仲間や新卒同期、その他の仲間が気軽に食べに来てくれやすい場所、ということで本気で都内を考えてました。
しかし、様々な飲食店オーナーのリアルな話を聞いて悔しいですが、自分の当初の甘い考え方を一旦白紙にしました。
まずは生き残ること、そして資本＆体力ともに継続できる事を最優先にし、まずは常磐エリアで力を蓄えます。
そして、都内で本当にやりたいお店は儲かってから２店舗目以降で。
僕のお店がいつの日か上京できるよう、柏のお店を繁盛店にするべく頑張りたいと思います。
というわけで、皆様の温かい応援を宜しくお願いします！！