修行五百九十日目
こんばんは、串かつ修業中のさじろうです。
連休中日のきょうは終日銀座のお店でした。
連休中日なのでやっぱり夜は大忙しで、売り上げもかなりよかったです。
仕事していて一日一度ぐらいは追いこまれるほど忙しくないと僕としてはなんか張り合いがありません。
そういった意味ではきょうはピークタイムの一瞬だけ追い込まれたのでなかなか楽しい夜でした^ ^
さて、今の銀座のお店なんですが、改めて凄いなー、と思います。
何が凄いっかって？
それは、ほとんど宣伝していないこと。
さらにエレベーターでしか行けない雑居ビルの空中階にあること。
最後に決して安くないこと。
なのにいつも繁盛してます。
先ほども書きましたが、きょうは大繁盛です。
美味しいのはもちろんなんですが、これこそがこれまでの先人の努力であり、老舗、名門の力なんでしょう。
最後の最後まで貪欲に学ばせてもらわないとね。