修行三百六十七日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンのみで、配送終了後は珍しく社外の方と打ち合わせ。
さて、きょうのことではないのですが備忘録を兼ねて先日お店選びの際に思ったことを。
嫁様と帰宅途中、無性に焼き鳥が食べたくなったので食べに行こう、ということになりました。
そこで、以前リサーチを兼ねて食べに行った地元の焼き鳥屋の名前が出た時、僕が何気なく無意識に言った言葉が
あそこは普通に美味しいんやけど、あてが少ないし、別に安くないんよね。
僕が行かない理由の言葉に思わずハッとしました。
選ばれるには普通に美味しいだけでは駄目で選ばれる理由のプラスαが必要なんですよね。
結局、別の新たな焼き鳥屋さんを見つけてそのお店に入りました。
焼き手であるオーナーがむちゃくちゃ無愛想で、感謝の気持ちも見られず、対応は素っ気なく嫌な感じ。
あまり期待せずに頼んで、備長炭で焼かれた焼き鳥を食べると、悔しいけどこれがめちゃくちゃ美味かったんです（笑）
嫁様も久しぶりに大絶賛の味。
結果、普通の美味さでは再び行く理由にならないんでしょうけど、めちゃくちゃ美味しいとそれだけで再び行く理由になるんですね。
ただその日は金曜日でしたが、味はめちゃくちゃ美味しいのに満席になっていない理由は接客のせいだと思いました。
最後にお店を出た時に、ラン仲間である超大手老舗居酒屋グループの副社長の方から以前言われたある言葉を思い出しました。
その言葉とは
お腹が満たされても心が満たされないお店が多い。
まさにそんなお店でした。
いい勉強になりました。