笑売四千四百四十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
7月1.2.8.9.15.16.17.18.19.21.22.23.24.28.29.30日
19日営業で20日振替休日
きょうは朝9時半にさじろう柏本店へ行き仕込み段取り
そして10時からの打ち合わせ予定を前倒しして9時50分からスタッフリーダーの恵太とさじろう柏本店の改善点の打ち合わせ。
就活パーフェクトな男で来年就職する恵太、本当にめちゃくちゃ優秀
僕のやりたい事、想い、やり方、全ての本質を理解してくれます
同じ方向を向いて行動してる結果が如実に出てるのはスタッフみんなが認識済み
恵太が卒業する来年3月までに伝説を残して卒業して欲しいですね
打ち合わせ後はめちゃくちゃあった仕込みを2人で一気に。
そしてランチではしゃぶ葉にてしゃぶしゃぶランチでお疲れ様
夕方まで少しゆっくりして残ってた仕込みから仕事スタート
そんな今夜の営業は久しぶりの惨敗
大雨の影響があるにせよ金曜日とは思えない来園人数
敗因は予約の少なさでしょうね
前日がほぼ満席だったのに、連休前の金曜日のきょうが暇暇って理解不能^ ^
常に予約で満席になるぐらいでないと強いお店とはいえませんね
あす明後日でどこまで挽回できるか、頑張るのみです