三千八百四十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも朝から晩までノンストップの一日。
まずは久しぶりにzoom朝礼に参加から。
そしてさじろう南流山店へ行って作業の立会い。
それからさじろうFCオーナーとスタッフ2人、そして僕の4人で定食トレーニングがてらのランチミーティング。
さじろう柏本店へ移動してハロウィン恒例、営業前に小学生へお菓子配り。
柏のゆるキャラ カシワニさんと^ ^
すぐに南流山店へ戻ってさじろうFCプロジェクト、トレーニング最終日の営業へ。
泣いても笑っても明日からは委託でお任せ、１２月からは完全にお任せ。
そんな訳で僕は口を出さずに見守るだけ。
質問だけに答えて見てるだけ。
串かつや一品料理の調理とクオリティ以外はその会社事にやりたいように自由にやったらいいと思ってるので^ ^
やるべき事、大きな流れだけはきちんと教えたので細かな所まで言ったらきりがないからね。
そして新たにやってくれるスタッフには南流山のお店や馴染みの店主を紹介したりなどなど。
三連休前だからか追われるような忙しさにならなかったのが残念。
とりあえず今日でFCを任す社長からのミッションである僕直伝のさじろうトレーニングは終了。
串かつ屋さんの経験者だけあって揚げの技術はあっという間に覚えてもらえたのが本当に良かった。
スピードだけは数をこなしていくしかないので仕方なし。
本気の大人と2週間、一緒に働いてめちゃくちゃ楽しかった。
僕の人生でもめちゃくちゃ濃密な時間になりました。
いよいよ明日からはさじろうFCスタート。
１０月めちゃくちゃ頑張った俺、お疲れ様でした。