三千八百四十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも朝さんぽはあらか、zoom朝礼の時間にすら目が覚めない^ ^
急に寒くなったので眠りも変わってるのかしら？
そんな訳で起きてルーティンが狂ってしっくり来ません^ ^
起きたらドジャーズ対ヤンキースのワールドシリーズがやってて大谷さんが出場してて一安心^ ^
そして南流山店のシンクの詰まり改善のために不動産屋さんに連絡したらすぐに業者を紹介してくれて連絡。
30分後に現調立ち会いから一気に仕事モードスタート。
シンクの詰まりの現調結果はやはり数万円の作業料がかかるとの事。
物件引き渡しは現状のままといえど、お互いの信頼関係のためにも悪いところは改善修理して引き渡したいもんね。
そしてハロウィンお菓子配りイベントのためのお菓子を大量に買って柏本店へ納品。
自宅にもどって商標登録の作業連絡をしたりしつつ、少しだけゆっくり。
そしてきょうは15時からさじろうFCプロジェクトのOJTトレーニング。
まずは排水溝掃除とグリストラップの清掃から。
仕込みや調理オペレーションだけでなく、裏方作業までの何から何まで教えないといけないのでね^ ^
営業中は実際の衣とパン粉を使っての実践トレーニング。
みっちり教えたので綺麗に揚げます。
スピードだけは反復練習で無駄な動きを削ぎ落としていくしかないのよね。
きょうはのんびりでしたが、そののんびりを活かして出来る事をみっちりやりました。
お店を任される方とさじろうスタッフともいい関係を築けていて一安心。
きょうも朝から晩までノンストップでいい一日になりました。
最後に飲食店の現場で働いてると深夜のラーメンがやめられない^ ^
毎日食べたい欲を抑えられず本能のまま食べちゃう。
ラーメンだけはダメだと分かっていてもやめられないわ^ ^