三千七百八十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうもzoom朝礼からスタート。
そしてさじろう柏本店と南流山店の梯子。
屋台は食材やドリンクを冷やすための氷が大量に必要になります。
ましてやここまで暑いとなおさら、というわけで両店から氷をガサっととりました。
午後からは再びさじろう柏本店に行っての車に積んで現地で荷下ろししていざ出店準備。
そしてスタート♪
さじろう家族総出かつ初めてペアを組む南流山店スタッフと一緒にのんびり気楽に。
息子3人が一生懸命に声を出していたのが印象的でした。
そしてやり始めて分かった大きなイレギュラーというかトラブル。
油の温度が全然上がらないく、お店クオリティを提供出来ず。
用意した冷凍のチュロスは早々と諦めたほど。
夜のピークタイム、串かつ以外のビールや熊ちゃんドリンク、光る剣などで売上を積み重ねていきました。
悔しいけど、屋台と串かつの相性で良かった試しなし。
残念ながら今回もそんは結果になってしまい、商売としては完全に赤字。
救いと収穫としては息子への思い出作りと電気フライヤーでは絶対にダメ、という事が分かったこと。
また屋台をやるとしたら串かつ以外の勝てる定番商品を用意しないと勝てないね。
今回もなんだかんだと定番の安い焼きそばが1番の大人気で大行列。
店内でもお祭りでも、やっぱり定番が強いですね^ ^