三千四百七十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは買い出し&両店へ納品。
そして夕方から柏本店にて週末に向けた仕込みを約1時間半ほどひたすらに。
そんな仕込みをしつつきょうも馴染みの常連さんが早い時間からご来店。
僕が不在でも来てもらいやすいようにゆりを紹介。
ピークタイムもコロナ禍で来なくてなった創業時からの常連さんをお誘いすると早速ご来店。
嬉しかったし、何より楽しかった^ ^
なぜ来なくてなったのかを率直に聞いてみたところ、お酒を提供出来なかったコロナ禍に行ってたお店で新たな飲み仲間が出来てそこばかりに行く事が増えた、との事。
そんな話しを聞いて改めてお一人様の大切さ、そしてお一人様同士をつなぐ大切さを痛感。
食べるのは当たり前として➕αのコミュニティが大事。
繁盛店になれるか否かはそれが出来るか否かなんでしょう。
確かに大きくなってるお店はそこらへんの仕組みがめちゃくちゃ上手いもんね。
そんな訳だ今夜もめちゃくちゃ楽しい夜営業となりました♪