三千四百五十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
朝一番、新事業のヒアリングのための都内アポイントへ。
パートナーと都内の最寄り駅にて合流し、いざアポイント！
その業界ではベテラン敏腕経営者の方のお話しを存分に聞かせて頂きました。
セカンドオピニオンみたいな感じで、本部だけの話だけでなくフランチャイジーの冷静な話しを聞く事はすごく大事。
自分の経験だけで知ってる事、知れる事なんて限られてるからね。
新たにいい判断基準が出来て良かったです。
そして夕方からは南流山店にて。
復活したゆりに実際に手を動かして仕込み＆調理をやってもらいました。
ある程度できるのでどんどんやってやってやってもらうのみ。
今は慣れない環境、ポジションで違和感ありまくりだと思います。
でも気がついたらそのポジションが当たり前に思える日が絶対に来るからね^ ^
そんな今夜もお店にて色々と学べて感謝感謝大感謝。
きょうも朝から晩まで、ひたすら動きまくりの実りある1日になりました^ ^