笑売三千三百九十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
前夜のスタッフからの報告により8時前に那須高原のさじろう山荘を出発。
新幹線など乗り継いで11時前には自宅到着。
移動中に頭の中で段取りを組んだり、スタッフへの方針連絡は完了済み。
自宅で一度休むと動き出すのが大変なので、休む事なくすぐに南流山店へ。
臨時休業の張り紙や営業停止、予約受付停止設定など。
その次に郵便局、そして柏本店へ。
営業前の柏本店ではスタッフ欠員補充の個別連絡などなどやる事尽きず。
今日お休みだった上野店長、文句一つ言う事なく積極的に緊急対応してくれて本当に感謝感謝大感謝。
身体はもちろんですが、頼りになる大きな存在です^ ^
夕方からは柏本店にて。
開店すぐにお客さんが来てくれておかげ様。
せっかく常連さんが来てくれたのにフォローに追われて話しこむ余裕なし。
ピークタイムはグループ宴会、フリーで大盛況。
慣れない新人スタッフ、そしてイレギュラーが多くて終日ドタバタで今夜は少し疲れました^ ^
でも暇疲れではないから良しとしましょう♪
きょうはさじろうスタッフの協力体制に改めて感謝感謝大感謝。
普通に営業が出来るって、当たり前のように見えて決して当たり前ではないんですよね。
そんな事を改めて感じられた実りある１日でした。