笑売三千三百七十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
連休中日のきょうも南流山店にて終日2人体制。
前日の夕方までの大忙しとは一転、夕方まで超のんびり。
床掃除が出来たほど^ ^
でも夜は1回転ながらも一度は満席となりおかげさま。
きょうは2人体制だったので僕が揚げ場で張り切って揚げました^ ^
忙しい時の揚げ場は本当に大好き♪
頭の中で段取り組んでいかに手数を減らしてスピード提供出来るか。
欠陥のない完全商品の提供は当たり前で、スピード提供もサービスの一つ。
待たせたら待たせた分、不満につながり逆効果になるからね。
そんな訳できょうもなんだかんだとやり切れた1日に。
そして閉店前にけいすけへ副店長昇格のお知らせ♪
スタッフの昇格、給与アップは嬉しいね^ ^