笑売三千三百五十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
営業前の朝一番、柏本店にてアルバイト面接から。
いまは応募が第一の壁、面接に来るかが第二の壁。
以前では考えられない現実^ ^
きょうは第二の壁も乗り越えて無事面接し採用。
さじろうを楽しんでもらえると嬉しいです♪
面接終わりで急いで南流山店へ行き、なんとかギリギリで準備を終わらせて開店。
みゆが初めてランチタイムからシフトインでひたすら串打ちをお願い。
やっぱりみゆも仕込みが大好きみたいで良かった^ ^
女性で仕込みが嫌いって人、これまで1人しかいないほど女性の得意分野なんでしょうね。
そんなきょうは夜に向けてひたすら準備を進めました。
揚げだけでなく一品料理も僕1人でやらざるを得ない状況のメンバーのため。
少しでも手数を減らす工夫、仕込みをひたすらに。
その甲斐あって満席になったピークタイムはなんとかクリア。
とはいえファーストオーダー以降でお待たせして申し訳なし。
超人気店だった大阪新世界のお店での経験があると、提供を長くお待たせする事が駄目、悪と身体に染み込んでるのよね^ ^
なんだかんだときょうも朝から晩まで動きっぱなしの実りある一日。
明日も忙しくなりますように！