笑売三千百ニ十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
11月は毎週火曜の1日、8日、15日、23日、29日を柏本店、南流山店ともに臨時休業とさせて頂きます。
今日も南流山店にてランチタイムから閉店まで。
きょうは終日2人体制。
忙しくなっても厨房を1人体制で完璧に回せるよう、いつも以上に入念に準備と串打ち。
ほんと昔からそうで、もしかして飲食店あるあるなのかもしれませんが。
完全完璧に準備して構えた時には結構な確率でスカされる。
今夜がまさにそんな感じ^ ^
この数ヶ月で一番のんびりな土曜日になりました。
しかも柏本店、南流山店の両店共に
今夜の両店共に暇な理由が正直、謎。
実力不足が一番の理由としても、なぜここまで人が来なかったのか２番目以降の理由を知りたいな^ ^
明日はお昼から忙しくなってくれると嬉しいな♪