笑売三千五十二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは柏本店の厨房設備改善のための現場立会いから。
夏は暑くて冬が寒い柏本店の厨房。
それを改善するために改修できるか否かの現場調査。
あれこれ見てもらって提案をもらい、見積もりを出してもらう事に。
少しでも労働環境がよく出来るならしたいもんね。
その後、今回お願いした方のスタッフと昼ごはん。
その方も飲食店勤務で色々と情報交換が出来て実りある時間になりました。
そして夕方からは柏本店にて。
仕込みを終わらせてから棚周りを整理整頓して超スッキリ。
これで在庫確認が分かりやすく、それに伴って発注もやりやすくなったと思います。
ナイス改善！
そして今夜は21時以降に来店が重なってピークタイム。
だいぶ人の動きが変わってきたんでしょうね。
今月の結果としては全然まだまだな所があります。
とはいえいい兆しが見えてきてるので来月に期待したくなる終わり方。
9月末にいい結果を書けると嬉しいな。