笑売三千四十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはミッション５つもクリアしためちゃくちゃ充実しまくりの一日。
まず１つ目が超久しぶりに通勤時間の電車に揺られて都内へ。
日本の飲食店グループのトップオブトップの一つの会社へ行って3店舗目のデザイン相談。
別に物件がある訳でも予定がある訳でもありません^ ^
それに初回なので軽い気持ちで行ったらフィーリングがあってあれよあれよといい感じに展開。
ワクワク感が多く、商売に対する根底の哲学がすごく似てるのが良かった。
きょうこの機会が来たのは運でもあり縁でもあり、そしてそのタイミングだったんでしょうね。
意外に早く、僕の想像を超えるスピード感とタイミングで3店舗が実現するのかもしれません。
もしそのチャンスが来たら飛び乗るのみ。
それが終わって二つ目のミッションが上野で気になってたお店で1人ランチ。
お目当てはこの炎の煉獄チャーハン。
３つ目のミッションが人生初の寄席に行ってきました。
寄席に行くのはスタッフの上野さんが時々楽しんでる趣味。
行った事ない、知らない世界だし、何より楽しそう。
落語や漫才、切り絵などなどすごく新鮮で楽しい経験でした。
上野や浅草に来たら寄席、お勧めです。
４つ目のミッションが串かつに転用するためのお勉強で、出来たばかりの噂の天ぷら屋さんへ。
天ぷらそのものよりもつけるソースが勉強になりました。
さじろうがグランドメニューの改変で出そうとしているのがまんま出てきました^ ^
味、バリエーションを突き詰めると同じ答えになるんでしょうね^ ^
最後の５つ目のミッションが１４年ぶりに新卒同期と会ってご飯をした事。
１４年ぶりといってもフェイスブックでは見てるのでそんな時間感覚はなし。
お互いに経営者もあってとっても楽しい時間になりました^ ^
最後に夜の新橋の飲み屋街。
満席のお店は多いものの通りに人が溢れておらず。
日本でも有数の飲み屋街の金曜日の夜の人混みがこれでは日本の夜の街はもっと大変。
早くピークを打ち、当たり前の日常が戻ってきてほしいですね。