笑売二千九百五十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは久しぶりにお弁当の大口注文の調理作成から。
大口は前日からの準備が肝。
準備が入念だからこそきょうは効率だけを考えて作業に集中出来る訳で。
何をするにせよ準備こそ最強の仕事術だと思います。
お弁当の配達を終わらせてからは久しぶりに南流山店にて。
いっさ店長、来月から時給が大幅に上がるけいすけと打ち合わせを交えながらの現場仕事。
店内は改善指摘する箇所がたったの3箇所だけという徹底ぶり。
素晴らしいですね。
そんなきょうは両店ともにきっちり一回転だけしっかり売れました。
感謝感謝大感謝！
欲をいえば遅い時間の2回転目があるともっと嬉しいんですが^ ^
かつてのような2回転が普通に戻るのはいつの事になるのですかね。
待ち遠しいです。