笑売二千八百六十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
2月最終日のきょうはたくや店長が有給を使って2連休。
さじろうでは飲食店でありながら有給休暇をいつでも自由に使えるようにしています。
普通の企業なら当たり前の事。
あとよく言われるのが、社員でも副業を認めているのですごく珍しい飲食店みたいです^ ^
常に人手不足の飲食業だから出来ないではなく、やる事を当たり前に決めれば出来るのよね^ ^
そんな訳できょうも僕がオープンラストで柏本店にて。
追われるような忙しさはないものの、調理提供、トレーニングだなんだかんだと終日やる事尽きず。
あっという間の1日でした^ ^
いい一日だった証拠ですね。
上野さんのトレーニングもいい感じで順調に成長中。
30代ならではの大人の安心感と安定感があるのも素敵。
上野さんのトレーニングが完全終了すればますます僕の現場での居場所がなくなりそうな気がします^ ^
スタッフの成長は嬉しい反面、なんか寂しい気もします。
とはいえみんなが休みたい時のヘルプ要員として、最後の砦としてのリスクヘッジで僕の身体を開けておくことがいざという時に効いてくるからね。
それが僕の役割でもあるからね^ ^